Kebab: il gustoso arrosto “che gira” da assaporarsi al piatto, dentro il panino o in una piadina…


Il Kebab (in turco kebap) è un piatto, a base di carne, tipico della gastronomia turca famoso ed apprezzato in tutto il mondo. Per i turchi il kebab tradizionale è un semplice piatto di carne arrosto, nella stragrande maggioranza dei casi di agnello (ma anche di pollo, vitello o manzo), accompagnato da riso, verdure o patate. Il kebab diffuso in occidente in realtà fa riferimento a due diverse varianti del piatto tipico, il “döner kebab”, servito in un panino, e il dürüm kebab”, uguale al precedente ma servito questa volta in una specie di piadina.

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